养生之可可胡萝卜蛋糕的做法

 　　“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”古人诚不欺我，焙友之家一起烘焙网小编不喜欢吃胡萝卜，这款胡萝卜蛋糕却是好吃到爆，没有一点胡萝卜的味道，胡萝卜本身所含有的维生素却是一样的丰富哦!

　　可可碎配料

　　中筋面粉270克 · 糖100克 · 杏仁粉150克 · 无糖可可粉60克 · 盐2克 · 无盐奶油115克，软化

　　蛋糕配料

　　中筋面粉600克 · 无糖可可粉60克 · 烘焙粉10克 · 小苏打5克 · 盐5克 · 肉桂4克 · 糖400克 ·鸡蛋3个 · 菜子油350毫升 · 酸奶酪70克 · 细磨生姜粉15克 · 香草豆半根，豆子磨碎 · 胡萝卜丝400克

　　步骤

　　1. 制作可可碎烤盘170摄氏度预热，在烤盘上铺羊皮纸。将面粉、糖、杏仁粉、可可粉和盐用电动搅拌器搅拌，再加入奶油，中速不停搅拌均匀。将搅拌后的混合物做成1.5厘米厚的面饼，放进冰箱冷藏15分钟，直至凝固。将面饼放在烤盘上，烤15分钟左右，直至散发出香味。放在一边冷却。将电动搅拌器擦干净。

　　2. 制作蛋糕在一个中号碗里，将面粉、可可粉、小苏打、烘焙粉、盐、糖和肉桂搅拌均匀。在电动搅拌器里，将鸡蛋、油、酸奶酪、生姜粉、香草豆用中速搅拌至均匀顺滑。之后将在碗里搅拌好的面粉混合物倒进来，慢速搅匀。再加入胡萝卜丝搅拌。

　　3. 将步骤2中做好的面团倒进烤盘，放上做好的可可碎。放在烤箱中央烘烤大约90分钟，直到将牙签插入蛋糕中间再拔出来时不会粘上任何东西。慢慢地在蛋糕顶盖上锡箔纸，再烤30分钟。将烤盘拿出来放在架子上冷却1小时。

　　4. 用一张锡箔纸轻轻地将蛋糕上层包裹起来，避免可可碎掉落。上面盖一个盘子，将蛋糕翻转过来，取掉烤盘。等待完全冷却后即可上桌。

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