制作菌香披萨

　　“【菌香披萨】 接着做披萨，这次用菌菇类和玉米粒，没有加肉，一样好吃。菌菇配着芝士，一样的香。 菇类披萨有一个要点，那就是菇类要做好预处理，要不然会在烤的过程中出大量的水，倒至披萨不好吃。 我通常是焯水之后再尽可能炒干，这样子就很好吃了。无论哪种披萨，配料都不宜太多，这也放那也放的，堆太多，味道就不好了。 材料面粉120克 水65克 酵母2克 盐2克 糖10克 橄榄油10克 馅料杏鲍菇 口蘑 花菇 玉米粒 小西红柿 大葱 马苏里拉 披萨酱 做法”

　　标签 奶香 烤 数小时 普通 批萨 烘焙

　　主料面粉 (120克)水 (65克)酵母 (2克)糖 (10克)橄榄油 (10克)调料杏鲍菇 (适量)口蘑 (适量)花菇 (适量)玉米粒 (适量)小西红柿 (适量)大葱 (适量)马苏里拉 (适量)披萨酱 (适量)厨具面包机、电烤箱

　　馅料图。

　　面团用面包机和好发好，或者手工揉面自然发面也可以。

　　所有菌菇先焯水后切片。

　　趁着焯水的时间，把饼底做好，

　　入炉烤上。饼底记得要戳洞。

　　用平底锅 将菌菇片儿炒干。

　　烤好的饼底出炉，刷上披萨酱，铺一层菌菇片儿和玉米粒，放上一些马苏里拉，

　　再铺上一层馅料，铺上马苏里拉，

　　入炉200度上色均匀即可。

　　小窍门

　　1、菌菇类披萨，一定要将馅料的水汽炒干，要不然不好吃。 2、马苏里拉的量可以适量加大以达到拉丝的效果。

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