接地气甜点------农庄胡萝卜蛋糕

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编曾在一本书中看到这样一句话“面包的成分毫不复杂，说穿了只有面粉，水，盐和酵母而已，可是落在世界各地的朋友手中，却能产生万千变化。”我很喜欢这个理念。烘焙不仅是一件特别有趣的事情，更是一种文化的交流不是么?

　　农庄胡萝卜蛋糕的烘焙配方

　　材料低筋面粉 130克，泡打粉 6克，肉豆蔻粉 1小勺，肉桂粉(玉桂粉) 1小勺，盐 2克，小号鸡蛋(室温)2只，红糖 55克，白糖 55克，植物油 95克，胡萝卜(去皮擦丝)100克，核桃(小核桃，碧根果均可) 45克，菠萝(罐头也可) 50克，奶油奶酪(室温软化) 适量，柠檬汁 1大勺，南瓜籽 适量，杏脯 适量。

　　农庄胡萝卜蛋糕的烘焙制作方法

　　1.把面粉，泡打粉，盐，肉豆蔻粉，肉桂粉混合拌匀。胡萝卜去皮擦丝，菠萝切成小块备用。

　　2.把两种糖和鸡蛋一起搅打均匀至浓稠起泡，然后往里分几次加入植物油，每次都仔细搅匀。

　　3.把胡萝卜丝拌入干粉料，然后分几次加入蛋液中，每次都用刮刀拌匀。

　　4.把核桃掰碎，拌入面糊中。往面糊中拌入菠萝块。

　　5.预热烤箱180度。把面糊均匀分装入模至8分满，烘烤约40分钟。

　　6.蛋糕出炉后即可脱模冷却。

　　7.待蛋糕凉透后，将室温软化的奶油奶酪与柠檬汁一起搅打至顺滑无颗粒，然后均匀涂抹在蛋糕上，撒上杏脯粒和南瓜籽装饰即可。

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