可口香椰蛋糕的做法

        香椰蛋糕的烘焙制作原料

　　蛋糕体

　　蛋白1000g 100% 砂糖600g 60% 塔塔粉10g 1% 蛋黄500g 50% 奶水500g 50% 砂糖150g 15% 南侨液态酥油650g 65% 水100g 10% 盐8g 0.8% 白玉兰糕点粉750g 75%椰子馅

　　椰子粉240g 100% 全蛋199g 83% 砂糖199g 83% 奶水79g 33% 维佳烤焙奶油120g 50%香椰蛋糕的烘焙制作方法

　　蛋糕体:

　　1、制作过程如戚风蛋糕.(隔水烤焙)

　　椰子馅:

　　1.全部材料搅拌均匀即可.

　　2.取出烤好的蛋糕体,低面向上,将椰子馅抹平,再用齿刀刮出纹路,入炉烤焙.

　　3.烤好后表面刷亮光剂.

　　备注:

　　1.每个蛋糕尺寸为长13cm,宽4.5cm.

　　2.此配方可制作二盘,厚度为现照片的一半高度.

　　产品特色

　　柔软甜蜜的蛋糕搭配清新的椰子香,是聚会.馈赠亲友的最佳选择!

　　注

　　烘烤温度

　　蛋糕体上火 170°C 下火 150°C 烘烤时间30分钟二次烘烤上火 200°C 下火 0°C 烘烤时间15分钟。

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