如何制作伯爵蛋糕

 　　我们这一生，要走很多条路，有笔直坦途，有羊肠阡陌;有春天的风景，有冬季的荒凉。无论如何，路要自己走，苦要自己吃，别人无法帮忙。仰望满天的繁星，回望留下的脚印，我们一直在孤独中跋涉，在寂寞里坚守。只要你愿意走，踩过的都是路;只要你不回避与退缩，生命的掌声终会为你响起。

　　伯爵蛋糕

　　A.鸡蛋2个、绵白糖30g

　　B.液态酥油60g

　　C.水75cc、伯爵茶10g

　　D.低筋面粉50g、泡打粉2.5g

　　E.蛋白2个、砂糖30g

　　烘焙过程

　　1.先将C放在一起加热煮沸，取出茶包冷却备用。

　　2.将A放在容器中搅拌均匀。

　　3.将B慢慢加入步骤2中搅拌均匀。

　　4.再将备用的1加入步骤3中搅拌均匀。

　　5.然后将过筛的D加入步骤4中充分搅拌均匀备用。

　　6.将E先用慢速搅拌至糖化，再用快速打至中性发泡。

　　7.先取1/3的6和步骤5拌匀，再和剩余的6混合拌匀。

　　8.将步骤7装入裱花袋中，然后挤入模具中约八分满。

　　9.将步骤8入炉以上下火180-170℃约烤20分钟左右，出炉冷却后放上适量的彩色糖和一片糖花即可。

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