万圣节翻糖饼干来啦!
万圣节即将来啦!10月31日是万圣夜,最广为人知的象征有两样——“南瓜灯”以及“不给糖就捣乱”。随着万圣节临近,南瓜灯以及万圣节主题小饼干开始问世,饼店准备好了吗?没有的话先看看这款翻糖饼干吧。
用料
主料低筋面粉230克鸡蛋1个
辅料南瓜1个黄油100克细砂糖100克翻糖300克食用色素适量
万圣节翻糖饼干的做法
1.准备好所有材料,黄油室温放软。
2.将100克黄油放入大容器中,逐步加入100克糖,用搅拌机搅打至发白。
3.鸡蛋打匀后分三次加入搅拌好的黄油中。一定要逐个加入,必须加完一个鸡蛋完全搅拌均匀后再加第二个,防止油水分离。
4.加入低筋面粉,轻轻搅拌均匀。搅拌的时候不要太用力,也不要搅拌过度,否则会导致的饼干发硬影响口感。
5.将搅拌好的面团包上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少半小时,也可以放入冷冻15分钟以上。
6.做南瓜形状和幽灵形状的饼干,你的饼干可以自由设计南瓜和幽灵的形状,还可以做小蝙蝠什么的。
7.烘焙温度170度,15分钟。烤好后晾凉。
8.取一块翻糖,给翻糖染色。
9.染成橙色。
10.将橙色的翻糖擀平,擀开后切成和饼干同样的形状。
11.注意看下是切成和饼干同样的形状。
12.刷少许水,粘贴在饼干上面。
13.再染一块绿色的翻糖,用作南瓜的梗。
14.切出南瓜梗的形状。
15.贴在饼干上面。
16.用食用色素在饼干上面画出条纹。
17.点出眼睛和嘴.翻糖南瓜饼干制作完毕。
18.下面制作翻糖幽灵饼干。
19.和南瓜饼干制作方法相同,擀平一块白色翻糖,切出同样形状,贴在饼干上。
20.使用食用色素画出眼睛和嘴,幽灵饼干制作完毕。
21.翻糖饼干制作完毕。
22.下面教大家南瓜灯的做法挑选一个貌美的南瓜,可以挑小南瓜,这种南瓜比人脑袋小,能捧手里。
23.在底部开一个圆形的口,这个口开的多难看也没事,反正看不到。
24.要够大,手最好能伸进去,要把籽掏出来。
25.把籽都挖出来,可以用勺子,也可以用硬一点的小铲子,南瓜肉就挖不动了,留着吧,尽量掏干净,只留下黄橙橙的南瓜肉好看。
26.用笔在南瓜上画出来眼睛和嘴,这个造型可以更改,任意你喜欢的脸都可以。
27.用刀刻出来眼睛和鼻子。
28.把眼睛和嘴刻好挖出来,就做好啦。
29.点上蜡烛,南瓜灯就亮了。
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