万圣节翻糖饼干来啦!

烘培技术 2022-07-03 15:542www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

   万圣节即将来啦!10月31日是万圣夜,最广为人知的象征有两样——“南瓜灯”以及“不给糖就捣乱”。随着万圣节临近,南瓜灯以及万圣节主题小饼干开始问世,饼店准备好了吗?没有的话先看看这款翻糖饼干吧。

  用料

  主料低筋面粉230克鸡蛋1个

  辅料南瓜1个黄油100克细砂糖100克翻糖300克食用色素适量

  万圣节翻糖饼干的做法

  1.准备好所有材料,黄油室温放软。

  2.将100克黄油放入大容器中,逐步加入100克糖,用搅拌机搅打至发白。

  3.鸡蛋打匀后分三次加入搅拌好的黄油中。一定要逐个加入,必须加完一个鸡蛋完全搅拌均匀后再加第二个,防止油水分离。

  4.加入低筋面粉,轻轻搅拌均匀。搅拌的时候不要太用力,也不要搅拌过度,否则会导致的饼干发硬影响口感。

  5.将搅拌好的面团包上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少半小时,也可以放入冷冻15分钟以上。

  6.做南瓜形状和幽灵形状的饼干,你的饼干可以自由设计南瓜和幽灵的形状,还可以做小蝙蝠什么的。

  7.烘焙温度170度,15分钟。烤好后晾凉。

  8.取一块翻糖,给翻糖染色。

  9.染成橙色。

  10.将橙色的翻糖擀平,擀开后切成和饼干同样的形状。

  11.注意看下是切成和饼干同样的形状。

  12.刷少许水,粘贴在饼干上面。

  13.再染一块绿色的翻糖,用作南瓜的梗。

  14.切出南瓜梗的形状。

  15.贴在饼干上面。

  16.用食用色素在饼干上面画出条纹。

  17.点出眼睛和嘴.翻糖南瓜饼干制作完毕。

  18.下面制作翻糖幽灵饼干。

  19.和南瓜饼干制作方法相同,擀平一块白色翻糖,切出同样形状,贴在饼干上。

  20.使用食用色素画出眼睛和嘴,幽灵饼干制作完毕。

  21.翻糖饼干制作完毕。

  22.下面教大家南瓜灯的做法挑选一个貌美的南瓜,可以挑小南瓜,这种南瓜比人脑袋小,能捧手里。

  23.在底部开一个圆形的口,这个口开的多难看也没事,反正看不到。

  24.要够大,手最好能伸进去,要把籽掏出来。

  25.把籽都挖出来,可以用勺子,也可以用硬一点的小铲子,南瓜肉就挖不动了,留着吧,尽量掏干净,只留下黄橙橙的南瓜肉好看。

  26.用笔在南瓜上画出来眼睛和嘴,这个造型可以更改,任意你喜欢的脸都可以。

  27.用刀刻出来眼睛和鼻子。

  28.把眼睛和嘴刻好挖出来,就做好啦。

  29.点上蜡烛,南瓜灯就亮了。

  注更多请点击首页。

Copyright © 2016-2025 一起烘焙网【Yiqihongbei.com】 版权所有 Power by