怎么做酸奶慕斯蛋糕

　　食材明细

　　八寸戚风蛋糕 一个(横切半片)　　芒果 两个　　酸奶 300克　　鱼胶粉 15克　　柠檬汁 1小勺　　糖 40克

　　淡奶油 150毫升

　　菜品口味奶香

　　主要工艺烘焙

　　主要食材奶制品

　　制作难度普通

　　约需时间一天

　　1

　　先将八寸慕斯圈用两层锡纸包裹好。

　　2

　　芒果切成丁。

　　3

　　酸奶倒入一个比较大的干净容器中。

　　4

　　鱼胶粉和40克水混合搅拌均匀(如果是冬天做的话最好是隔热水)，加柠檬汁和糖搅匀。

　　5

　　再放在小火上慢慢加热至鱼胶粉和糖彻底融化。

　　6

　　将融化好的鱼胶粉糖液慢慢倒入酸奶中，边倒边搅，搅好后放一边备用。

　　7

　　淡奶油打至六分发，什么是六分发呢?就是提起打蛋器，淡奶油还有清晰的纹路不会消失又还可以流动的状态。

　　8

　　将打发好的淡奶油和酸奶液混合搅拌均匀，慕斯馅就做好了。

　　9

　　在慕斯圈里放入横切的半片蛋糕片。

　　10

　　铺芒果粒。

　　11

　　倒入慕斯陷，放入冰箱冷藏室6个小时即可。

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