水果鲜奶蛋糕图解制作方法

         虽然蛋糕做得很不专业，大概步骤我还是想整出来与大家一起烘焙网分享一下，大家欣赏下就好哦~戚风蛋糕是提前一个晚上烤好的，本来我是想做一个虎皮鲜果蛋糕，准备烤一片虎皮当蛋糕边的，今天在烤虎皮的时候，小盆友拉我去赛车，我忘记了，虎皮烤焦了，所以就导致大家现在看到这个只有一小片一小片的虎皮组成的边了。不过下个礼拜六，还有一次做蛋糕的机会，希望第二次能有所进步呵~~

　　水果鲜奶蛋糕的主料6寸戚风(1个)　　淡奶油(250克)

　　水果鲜奶蛋糕的调料8寸虎皮蛋糕片(一片)　　细砂糖(10克)　　鲜水果(适量)　　糖水杂果(适量)

　　做水果鲜奶蛋糕所需厨具电烤箱

　　水果鲜奶蛋糕的做法步骤

　　虽然蛋糕做得很不专业，大概步骤我还是想整出来与大家一起烘焙网分享一下，大家欣赏下就好哦~戚风蛋糕是提前一个晚上烤好的，本来我是想做一个虎皮鲜果蛋糕，准备烤一片虎皮当蛋糕边的，今天在烤虎皮的时候，小盆友拉我去赛车，我忘记了，虎皮烤焦了，所以就导致大家现在看到这个只有一小片一小片的虎皮组成的边了。不过下个礼拜六，还有一次做蛋糕的机会，希望第二次能有所进步呵~~

　　水果鲜奶蛋糕的主料

　　6寸戚风(1个)　　淡奶油(250克)

　　水果鲜奶蛋糕的调料

　　8寸虎皮蛋糕片(一片)　　细砂糖(10克)　　鲜水果(适量)　　糖水杂果(适量)

　　做水果鲜奶蛋糕所需厨具

　　电烤箱

　　水果鲜奶蛋糕的做法步骤

　　1.准备所有要用材料。戚风蛋糕提前一个晚上烤好。

　　2.将烤好的蛋糕冷却脱模后，切掉顶部不平整的部分，再横切成三片。

　　3.动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油，打发后才不会很快化掉，将鲜奶油倒入大碗里，根据个人口味加入细砂糖。

　　4.用电动打蛋器搅打鲜奶油直至提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角。

　　5.取1片蛋糕放在裱花转台上，用抹刀挑一些打发好的鲜奶油放在蛋糕片中央。用手腕晃动抹刀，并转动裱花台，让鲜奶油均匀的平铺在蛋糕片上，在鲜奶油上放一些水果粒作为夹心。

　　6.再铺上一片蛋糕片，重复5的动作。

　　7.放上一片蛋糕片。

　　8.将打发好的鲜奶油放在蛋糕顶部中央(要多放一些)。手持抹刀，抹刀与蛋糕平面呈45°夹角。边晃动手腕，使抹刀左右摇动，边转动裱花台。

　　9.重复动作直到将边缘高出来的鲜奶油全部抹平(我今天明显没抹平)。

　　10.接下来就可以再顶部铺上自己喜欢的水果，贴上虎皮片。　1.准备所有要用材料。戚风蛋糕提前一个晚上烤好。

　　2.将烤好的蛋糕冷却脱模后，切掉顶部不平整的部分，再横切成三片。

　　3.动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油，打发后才不会很快化掉，将鲜奶油倒入大碗里，根据个人口味加入细砂糖。

　　4.用电动打蛋器搅打鲜奶油直至提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角。

　　5.取1片蛋糕放在裱花转台上，用抹刀挑一些打发好的鲜奶油放在蛋糕片中央。用手腕晃动抹刀，并转动裱花台，让鲜奶油均匀的平铺在蛋糕片上，在鲜奶油上放一些水果粒作为夹心。

　　6.再铺上一片蛋糕片，重复5的动作。

　　7.放上一片蛋糕片。

　　8.将打发好的鲜奶油放在蛋糕顶部中央(要多放一些)。手持抹刀，抹刀与蛋糕平面呈45°夹角。边晃动手腕，使抹刀左右摇动，边转动裱花台。

　　9.重复动作直到将边缘高出来的鲜奶油全部抹平(我今天明显没抹平)。

　　10.接下来就可以再顶部铺上自己喜欢的水果，贴上虎皮片。

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