焦糖苹果面包的图解做法

　　主料高粉 210克，苹果 330克，鸡蛋 40克，淡奶油 40克，牛奶 55克，糖 30克，盐 2克，酵母 4克，黄油 28克，细砂糖 70克，清水 40克，黄油 15克，朗姆酒 适量，糖粉 50克

　　制作步骤

　　1、苹果去皮切小块，锅里加细砂糖。

　　2、加入清水煮至焦糖色，再加入黄油继续小火煮25分钟左右。

　　3、苹果煮至水分差不多收干，熄火，加入适量朗姆酒拌匀放凉备用。

　　4、将面包材料中除黄油以外的所有材料放一起揉成光滑面团，再加入黄油继续揉至扩展阶段进行第一次发酵。

　　5、发好的面团取出排气平均分成8份，滚圆再松驰15分钟。取一个小面团擀成圆形，包入焦糖苹果，捏紧收口。

　　6、包好的面团放烤盘第二次发酵，发好后表面刷蛋液。

　　7、烤箱预热180度烤大约15分钟，取出放凉。

　　8、制作酥皮糖，取一只碗倒入糖粉，加入牛奶拌匀。

　　9、随意淋在面包表面，一会儿即可凝固。

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