怎么做热狗面包卷

　　标签 甜味 烤 数小时 简单 面包 烘焙

　　主料

　　高筋粉 (150克)　　火腿肠 (5颗)　　牛奶 (80克)　　黄油 (20克)　　鸡蛋液 (20克)　　干酵母 (1小勺)　　白糖 (20克)

　　调料

　　无

　　厨具

　　电烤箱

　　高筋面粉150克，牛奶80克，细砂糖20克，黄油20克，鸡蛋液20克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根。

　　除黄油外所有材料混合在大碗中，和成面团。

　　合好的面团揉至扩展阶段。

　　加入黄油继续揉。

　　揉到面团能抻成薄薄的膜，也就是所说的完全扩展阶段就可以了。

　　把揉好的面团放进盆里，表面盖上保鲜膜，放在室温下进行第一次发酵。

　　面团发酵到原来的2-2.5倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。

　　把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵

　　取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条

　　把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上

　　做好的火腿卷。

　　所有依次做好(我只做了两个，其余做了豆沙馅小餐包)进行发酵，面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。

　　烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉

　　新手做面包，还是不错滴。

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