怎么做金牛角面包

　　菜品口味甜味

　　主要工艺烘焙

　　主要食材

　　制作难度高级

　　约需时间数小时

　　1

　　胡萝卜榨汁，和蛋液一起放入面包桶内。

　　2

　　放入面粉，一角放糖，一角放盐，中间放酵母。

　　3

　　用刮刀稍微拌一下，以免扬起干粉，按照好面包桶，选择imix程序揉面15分钟，加入30克软化的黄油，再揉10分钟。

　　4

　　揉好的面团取出，收圆。

　　5

　　分割为7等份，分别滚圆。

　　6

　　搓成水滴状。

　　7

　　取一份面团，搓一下，按扁，擀成长长的三角形。

　　8

　　翻面，在宽的一端中间划小口儿。

　　9

　　把裂口处向外分一下，卷起来。

　　10

　　接口处捏紧。

　　11

　　两端弯一下。

　　12

　　全部整形好，摆入烤盘。

　　13

　　盖保鲜膜，放入烤箱发酵至2倍大。(烤盘底下放一盘热水)

　　14

　　刷一层蛋液，洒白芝麻。

　　15

　　放入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火185度，烘烤十分钟，取出刷一层融化的黄油。

　　再烤10分钟，上色满意后加盖锡纸。出炉后趁热再刷一次黄油。(一共刷了15克黄油)

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