教你如何制作营养全麦餐包

        难度切墩(初级) 时间10-30分钟

　　主料:高筋面粉 216克 低筋全麦粉 72克

　　辅料:鸡蛋 2个 牛奶 135克 酵母 5克 盐 4克 燕麦 少许 高筋面粉(揉面时候用的) 一小碗 黄油 40克

　　营养全麦餐包的做法步骤

　　1.把低筋面粉和高筋面粉混好

　　2.打好两个鸡蛋搅成蛋液.准备好135克牛奶

　　3.把牛奶放进面包机，再均匀的撒上蛋液，把盐撒在面包机的一角.把面粉覆盖在液体上.在面粉中间用手指戳出一个小洞.吧酵母撒进去.(不要让酵母和液体碰到.影响发酵)

　　4.面团揉至光亮.在表面上放上黄油.揉至可以抻出薄膜

　　5.把面团放在小碗里.放进烤箱.旁边放一杯热水.发酵至1~1.5倍大(烤箱不要超过35°，不然酵母会被杀死)

　　6.把面团排气，分成小团，放在烤箱里醒15分钟(还是刚才的温度!不要超过35°!!)

　　7.拿出来排气，捏成自己喜欢的形状进行一次发酵.发到用手指戳后不会迅速反弹.那就是发酵好了.在发酵好的面包上涂上一点水.把燕麦撒在上面

　　8.烤箱预热200°.中层，烤20分钟

　　9.表面上颜色以后覆盖一层锡纸.保证表面不会变糊

　　10.哈哈.烤成了呦~

　　小贴士

　　1.在发酵的过程中烤箱里面的温度不要超过35°

　　2.手上还有面板上粘一些面粉就不会粘手~

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