小巧美味，简单易做----全麦切达司康怎么做

        司康是英式下午茶最经典的小点心之一，它小巧美味，简单易做，口味多变，随烤随吃，十分受忙碌的煮妇和挑剔的食客们的欢迎。 我的这款司康饼—— 1、在面粉中混入了适量全麦粉——是真正的“全麦粉”哦!上个月我生日时回家看父母，老妈特地买了小麦挑洗干净，在郊区一个小磨坊磨出来的“全麦”粉，最近我要好好利用一下呢!——全麦的加入，不仅增加了独特的麦香，而且能使点心营养更全面。 2、低糖低盐，也很健康。 3、其风味和色泽主要来自大量切达奶酪，除了面团中加入以外，还在表面撒上了许多，烤出来不仅咸香可口，而且色泽金黄，还点缀着点点红色，很是诱人。 如此一来，这款司康饼低糖低盐，营养丰富，咸香诱人，又带着阳光一样灿烂的颜色，很适合全家人一起享用。 刚刚烤出来的司康，稍微冷却，带着热乎乎的余温，配上一壶全家人都喜爱的热茶，边吃边聊，幸福满溢——

　　全麦切达司康的主料低筋面粉(150g)　　全麦粉(50g)　　泡打粉(2小勺)　　无盐黄油(80g)　　白砂糖(2大勺)　　盐(1/2小勺)　　冷牛奶(70ml)

　　全麦切达司康的调料切达奶酪(50g)　　牛奶(适量)　　切达奶酪(30g)

　　做全麦切达司康所需厨具电烤箱

　　全麦切达司康的做法步骤

　　1、将切达奶酪刨成丝(如果是丝状的奶酪，这一步就免了)备用;

　　2、低筋面粉、全麦粉、泡打粉、盐、糖混合均匀后，加入切成丁的黄油(冷藏状态下的黄油即可，无需软化);

　　3、下手，将黄油和粉类搓成粗玉米粉的状态;

　　4、加入冷牛奶，边加边用刮刀搅拌;

　　5、拌至没有干粉的状态;

　　6、加入50g切达奶酪丝;

　　7、下手抓捏成团;

　　8、将面团装入保鲜袋，入冰箱冷藏1小时以上;

　　9、取出面团，就着保鲜袋，擀成约1.5cm厚的圆饼;

　　10、用刮板分割成小三角块状，分成几块儿，自己决定;

　　11、将小饼排入烤盘，表面均匀刷一层牛奶;

　　12、再撒上适量切达奶酪丝，送入预热180度的烤箱，烤15到20分钟，至表面金黄色，即可。

　　小窍门出炉后，略冷却，趁温热时享用味道最好——外酥里软，咸香适口，非常好吃!

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