牛奶哈司做法

牛奶哈司，牛奶

　　主料高筋面粉 190克，低筋面粉 60克，干酵母 5克，蛋黄 1个，牛奶 130毫升，淡奶油 20毫升，黄油 25克，盐 4克，糖 25克

　　制作步骤

　　1、牛奶，蛋，淡奶油，糖，盐先加入面包桶里。

　　2、再倒入高粉、低粉，放上酵母。

　　3、放入面包机中，一个程序之后放入黄油，再选择2个和面程序。

　　4、揉至面团拉出薄膜。

　　5、选择发酵程序发酵至两倍大。

　　6、取出面团排气，醒20分钟。

　　7、然后把面分割成三块。

　　8、把面团擀扁。

　　9、用手滚卷成面卷儿，卷的要紧密整齐。

　　10、码放到烤盘中，用喷壶喷上雾水，进行第二次发酵。

　　11、面卷发酵到两倍大时，用刀片在面卷上顺划五刀，深度要一致。

　　12、石子洗净，放入烤盘中。

　　13、用250度加热20分钟左右。

　　14、然后将需要烤制的面包放入烤箱，在有石头的烤盘里注入热水，迅速关上烤箱门留住蒸汽。温度调到180度，烤30分钟左右。

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