麻辣花生月饼怎么做

麻辣，花生，月饼

　　主料黄油 120克，低筋面粉 200克，麻辣花生 200克，鸡蛋 1个，糖粉 90克，奶粉 30克，白糖 40克

　　制作步骤

　　1、将糖粉倒入室温软化的黄油中，用电动打蛋器中速打发至糖粉融化，黄油略发白呈羽毛状。

　　2、将鸡蛋打散，分次倒入打发黄油中，混合均匀，直至全部加完。

　　3、奶粉与低筋面粉提前混合过筛，一次性倒入加了蛋液的黄油中，用橡皮刮刀拌匀成面团。

　　4、将糖倒入麻辣花生中，放入料理机。

　　5、打碎成黏稠的泥状，微微出油即可。

　　6、将面团和麻辣花生馅均分成8份，面团60克，包入30克馅料，放入冰箱冷藏半小时至略硬。

　　7、取出面团，包入馅料，用制作汤圆的手法包成圆球。

　　8、依次包好所有的月饼放入蛋挞模具中，用筷子蘸色素点上红点。

　　9、烤箱预热180度，中层烘烤20-25分钟，看表面上色即可取出烤盘。待凉透后脱模，放入密封盒中回油24小时后即可。

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