如何制作拉花戚风纸杯蛋糕

        适用大号油纸托10只。5cm底径的。

　　难度切墩(初级) 时间30-60分钟

　　主料:蛋4个 低粉74g 牛奶27g 玉米油15g 细砂糖15g 糖粉40g 香草精少量 可可粉少量

　　拉花戚风纸杯蛋糕 的做法步骤

　　1.分蛋。

　　2.蛋黄加糖，打至糖融化。

　　3.加入玉米油，搅匀;加入牛奶，搅匀;滴入香草精4滴，搅匀;筛入低粉，搅匀。

　　4.蛋白打发过程中，分次筛入糖粉，打发至不流动，停转时能拉出短直角。

　　5.1/3蛋白加入蛋黄中，切拌均匀。

　　6.倒回剩余蛋白，切拌均匀。

　　7.取出部分，加入可可粉拌匀，装裱花袋。

　　8.入模8分满，挤花拉花。

　　9.预热170℃，中层，30min。

　　小贴士

　　拉花

　　用不同颜色的先画一个圈，然后用牙签在四周往里或往外划。

　　更多的可以搜咖啡拉花的视频，方法都差不多。