番茄牛肉披萨做法

番茄，牛肉，披萨

　　主料高筋粉 100克，低筋粉 50克，瘦牛肉 200克，香菜 适量，糖 3克，酵母 4克，水 850毫升，披萨草 1茶勺，马苏里拉芝士 120克，小番茄 150克，橄榄油 3克，盐 5毫升，烤肉料 1大勺，植物油 1大勺，番茄沙司 2大勺

　　制作步骤

　　1、牛肉洗净，切薄片。

　　2、加入烤肉料和1勺植物油拌匀，腌渍入味。

　　3、小番茄洗净切成4半，香菜切段备用。

　　4、将、糖、酵母与30℃的温水混合，静置10-15分钟。高筋粉和低筋粉混合过筛加入盐拌匀，将发酵水和橄榄油倒入面粉中拌匀。

　　5、揉成光滑的面团，用湿布盖住，发酵至2倍大。

　　6、待面团发酵至2倍大后，用手将面团中的气体挤出，盖上保鲜膜松弛15分钟，至面团从新膨胀。

　　7、案板上撒少许干面粉，用手将面团挤压成四周略有厚度的圆形饼状即可。

　　8、将番茄沙司均匀的抹到饼皮上，边缘留白约一指宽，再撒上适量披萨草和奶酪丝。

　　9、铺上腌渍好的牛肉片、小番茄、香菜段，最上面再撒上一层奶酪丝和适量披萨草即可进行烤制。

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