如何在家制作红糖桂圆全麦面包

红糖，桂圆，全麦面包

         “家里有了全麦粉，第一个想到的就是做这款面包，金大旺的方子做出来果然没有让我失望(我把红糖加了一点，黄油减了一点)红糖桂圆的香味十足，最重要的是不用揉到一般面包要求的扩展阶段，只用揉光滑即可，手工完全可以胜任，很棒哦!”

　　主料全麦面粉(40g)   高筋面粉(160g)   酵母(3g)   盐(3g)   红糖(22g)   黄油(15g)   调料桂圆干(30g)   厨具电烤箱

　　桂圆肉用温水泡软

　　泡桂圆的水倒出来，沥干桂圆肉。用泡桂圆的水120g，倒入红糖里面

　　稍微加热一点，让红糖完全化开，然后放凉备用

　　盆里加入所有材料(桂圆除外)

　　揉光滑后加入桂圆揉里面揉光滑

　　盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

　　盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

　　取出揉匀排除空气，分成均匀的2份，揉圆后松弛10分钟

　　取一个小团，擀成长椭圆状

　　压薄底部抹点水，由上往下卷起来

　　口子收紧

　　做好后放在烤盘上发酵

　　发到2倍大

　　用刀片割口子，撒上面粉，放入预热好的烤箱180度，中层，20分钟左右即可

　　小窍门

　　烤到10分钟左右的时候注意加盖锡纸，防止表面烤糊了。