葡萄干桔子戚风怎么做

 　　原料鸡蛋四个，桔子一个，玉米油40G，低粉90G，白糖50G，葡萄干适量

　　做法

　　1备好所需材料，葡萄干提前洗净后用水或是桔子汁泡至发胀

　　2桔子削皮后分成小瓣取果汁约50G，我是直接隔着保鲜袋用手挤的

　　3鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄和桔子汁混合拌均

　　4加入玉米油混合拌均

　　5低粉过筛加入

　　6用炒菜的方式混合拌均匀成细腻的面糊

　　7蛋清分三次加入白糖打至硬性发泡

　　8先取一半的蛋白泡与面糊混合

　　9拌均后再加入余下的蛋白泡

　　10要轻快的混合拌好成细腻的蛋糕糊，不要让蛋白消泡

　　11把蛋糕糊倒入模具中，上面撒上葡萄干，再提起蛋糕模从高处往下摔一下振走面糊中的大气泡

　　12烤箱提前预热150度，放入倒数第二层，烤30分钟出炉倒扣放凉

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