蛋黄面包怎么做

蛋黄，面包

　　主料高筋粉 250克，牛奶 90克，酵母 4克，蛋 1个，糖 40克，黄油 25克，盐 1克，蜂蜜水 适量，蛋黄 4个

　　制作步骤

　　1、把所有材料(除黄油和蛋黄)放进面包机。

　　2、开始搅拌，揉至面团光滑。加入黄油继续揉面至扩展阶段。

　　3、发酵至两倍大。

　　4、拿出面团，排气，分割成4份，滚圆，松弛15分钟。

　　5、面团取一半压平，成圆形面皮。

　　6、放到模具里。

　　7、剩余的面团，搓成长条。

　　8、放入模具中的面片上。

　　9、全部做好后，放入烤盘中。

　　10、入烤箱，35度发酵。

　　11、二次发酵完成后，放入蛋黄。

　　12、放入预热的烤箱中层，180度15分钟即可，出炉后刷一层蜂蜜水。

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