无油版酸奶小面包怎么做

 　　酸奶小面包(无油版)

酸奶面包，酸奶

　　主料

　　高筋面粉275g、自制酸奶177g、鸡蛋液25g、盐2g、白糖20g、耐高糖酵母3g

　　辅料

　　熟白芝麻少许、鸡蛋液(刷表面用)20g

　　做法步骤

　　1. 将高筋面粉275g、自制酸奶177g、鸡蛋液25g、盐2g、白糖20g、耐高糖酵母3g放到盆里，用筷子搅拌后放到面板上开始揉;

　　2. 揉到能拉出整块的膜，做小面包，不需要揉到薄膜状态;

　　3. 放到盆里发酵至两倍大;

　　4. 发酵好的面团排气后分成16个同等大小的小面团，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟;

　　5. 静置好的面团排气滚圆摆放在烤盘里，放温暖处发酵至两倍大，我用的是12寸的披萨盘;

　　6. 二发结束的小面团，一个一个都圆鼓鼓的;

　　7. 表面刷全蛋液，撒上白芝麻;

　　8. 烤箱165度预热，中层，20分钟;

　　9. 松软可口的酸奶小面包就OK了;

　　10. 每一个都那么滴可爱。

　　11. 做早餐，来杯枸杞豆浆，不错吧!!

　　小贴士

　　趁着天气炎热，是发酵好时节，赶紧把面包练起来吧!!!

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