炭烧莲蓉蛋黄月饼怎么做

　　主料黄油15克，白糖15克，糖粉15克，蛋黄1个，糖渍橙皮丁10克，盐1克，低筋粉90克，泡打粉1.2克，冬蓉莲子馅80克，咸蛋黄2个，铝箔纸8张

　　制作步骤

　　饼皮用料

　　将黄油软化，加入白糖

　　筛入糖粉，拌匀

　　分次加入蛋黄，混合均匀

　　加入盐，拌匀

　　加入橙皮丁，拌匀

　　筛入泡打粉和低筋粉

　　拌成均匀的面团，包上保鲜膜，松弛20分钟

　　馅料和铝箔纸，铝箔纸裁成15厘米见方

　　蛋黄一分为四，莲蓉分割成8等分

　　将莲蓉按个小窝

　　放入蛋黄

　　收口搓圆

　　面团分割成8等分

　　将饼皮按扁放入馅料

　　包起

　　收口搓圆

　　放入铝箔纸中

　　将铝箔纸折向中心把饼坯包起来

　　收口向下放置

　　摆入烤盘

　　放入烤箱，中层，上火200度，下火170度，烤18-20分钟

　　出炉

　　剥掉铝箔食用

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