咖喱月饼怎么做

 　　主料面粉300克，葵花籽油100克，白糖适量，猪肉末适量，鸡蛋适量，料酒适量，蜂蜜适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，咖喱粉适量，洋葱适量

　　制作步骤

　　准备食材

　　油皮中先加入7克咖喱粉和15克白糖拌匀后再倒入油拌匀

　　再倒入开水揉成面团，盖上静置20分钟

　　油酥面粉加入3克咖喱粉拌匀后再倒入油拌匀盖上静置20分钟

　　用7瘦3肥的猪夹心肉，剁成肉末，不要太细。

　　洋葱洗净后切成碎粒

　　热锅倒入橄榄油转文火

　　加入适量咖喱粉爆香

　　倒入洋葱碎转大火煸炒出香味后出锅待凉

　　猪肉末中加入鸡蛋，盐，蚝油，生抽和老抽，适量白糖按顺时针方向一直搅拌有粘性，中途加入适量清水后再一次搅拌成有粘性

　　之后加入洋葱搅拌均匀。

　　把油皮和油酥同等分成6个均匀胚子。

　　油皮按扁加入油酥

　　包起收口滚圆

　　用擀面杖擀成牛舌状

　　由上往下卷起

　　再竖立按扁擀开

　　由上往下卷起，做好之后用保鲜膜盖上静置15分钟

　　用刀均匀中间切开，把每个胚子一分为二。

　　擀成面皮包上馅料

　　用虎口收口后，收口朝下放入烤盘用蜂蜜和水1比1调和后刷上表面

　　用红曲粉和适量的清水拌合成糊，蘸上红曲粉点缀

　　烤箱200度预热后放入烤盘，25分钟即可

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