如何在家做蛋挞

蛋挞

　　主料

　　冷冻蛋挞皮(小号)12个 牛奶35g

　　淡奶油45g 蛋黄1个

　　低筋面粉4g 白砂糖10g

　　在家轻松做蛋挞的做法步骤

　　1. 蛋挞皮从冰箱拿出，常温解冻，我用的是小号的

　　2. 牛奶，淡奶油，糖，低筋面粉混合搅拌均匀，不好溶解的话可以稍稍加热，一般常温搅拌都能溶解，加热温度千万不要太高了

　　3. 打开一个鸡蛋，蛋黄分离出来，蛋黄打散后倒入奶液搅拌均匀

　　4. 蛋奶液过筛两次，这样做出来的蛋挞吃起来比较细腻，这就是做好的蛋挞水了

　　5. 蛋挞水倒入蛋挞皮中，七分满，我加了长白山野生蓝莓干，没想到好吃到爆啊

　　6. 微波炉烧烤模式20分钟出炉，听说用微波加热模式几分钟也可以，但不要太大火，锡纸可能会着火。我试了下，微波模式做出来的颜色比较淡、虎斑少，烧烤模式做出来的颜色比较漂亮。如果用烤箱的话，200℃，15分钟，具体还是要根据自家烤箱调整一下。

　　7. 刚出炉的蛋挞趁热吃比较好吃，放凉了再吃的时候可以微波稍稍加热一下

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