椰蓉面包条怎么做,面包条的13步做法

烘培技术 2022-07-03 15:55www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

   #美的绅士烤箱#椰蓉面包条

椰蓉,面包条

  主料

  高粉300克、糖30克、盐3克、鸡蛋1个、黄油25克、酵母3克、牛奶160克

  辅料

  黄油40克、椰蓉70克、糖40克

  

  1. 先将所有材料倒入盘里

  2. .混合所有材料

  3. 揉搓成一个光滑的团

  4. 放入干净的盆里发酵

  5. 现在的天30左右放室温发就可以了,发至二倍大

  6. 切割成8份,醒发约15分钟 (我这个方子大概一个是73克左右,相对模具来说有点大了,大家可改成50克左右)

  7. 醒发的时间做椰蓉馅,把材料都倒进盆里

  8. 用手搓匀就可

  9. 醒发完的面团扁,尾巴用手脂压出来,放上椰蓉馅

  10. 卷起来,尾巴和各接口一定要捏紧

  11. 中间切一刀,二条扭几下就好了

  12. 放入模具进行2发

  13. 二发至二倍大时,180度上下火20分钟即可

  小贴士

  方子可缩小

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