送给她（他）的情人节礼物---花盆蛋糕

情人节，花盆蛋糕，蛋糕 

　　主料蛋白 (4个)，柠檬汁 (5滴)，白砂糖 (20克)，蛋黄 (4个)，低筋面粉 (90克)，植物油 (50克)，牛奶 (50克)

　　辅料牛奶 (100克)，蛋黄 (1个)，鱼胶粉 (9克)，纯净水 (40克)，动物淡奶油 (150克)，糖 (35克)，香草精 (5滴)，朗姆酒 (5ml)，厨具电烤箱

　　“这款小蛋糕口感绵密，绝佳滋味，极致诱惑，不仅仅是味觉上的甜蜜，还是视觉上的享受!为她(他)制造专属您的情人滋味! 转瞬间，春天已悄然到来。爱情的萌芽破土而生，稚嫩得挂满羞涩，不知道多少次风中的摇曳，只为在最美的时光里等待最用心的呵护。祝天下有情人终成眷属!”

　　戚风蛋糕1.蛋黄加入牛奶，白砂糖，植物油混合均匀

　　将低筋面粉过筛后筛入蛋黄糊中切拌均匀

　　蛋白加柠檬汁5滴 ，分三次加入白砂糖60克用打蛋器打发。

　　取三分之一蛋白糊，放入蛋黄糊切拌均匀后再倒回蛋白糊，切拌均匀

　　入预热140烤箱烤制25分钟转170烤制25分钟，取出轻摔，倒扣冷却脱模

　　慕斯馅6.将蛋黄和牛奶混合，加热至80度左右

　　鱼胶粉用纯净水浸泡至软，隔水加热至融化，与蛋奶浆混合

　　动物淡奶油加入糖用打蛋器打发至七成www.meichubang.com

　　打好的动物淡奶油加入香草精和朗姆酒混合均匀

　　将加入鱼胶粉溶液的蛋奶浆与淡奶油混合均匀即成慕斯馅

　　花盆蛋糕组装11.将蛋糕切成大小不同的圆块，最小块铺在铺好锡纸的花盆底部(根据花盆的大小和形状而定)。

　　倒入少许慕斯馅。再铺上一层大蛋糕片。再倒入慕斯馅。再铺上一层大蛋糕片。再倒入慕斯馅。

　　全部做好后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏超过2小时。(可冷藏过夜)

　　奥利奥放保鲜袋用擀面杖擀碎

　　取出花盆，表层撒上奥利奥饼干碎，玫瑰花底部用保鲜膜包好，插入花盆蛋糕。装饰上石头巧克力即可

　　小窍门

　　材料 1.戚风蛋糕 A蛋白4个(160克) 柠檬汁5滴 白砂糖60克 B:蛋黄4个(80克)低筋面粉90克 白砂糖20克 植物油50克 牛奶50克 2.慕斯馅 A:牛奶100克，蛋黄1个 B:鱼胶粉9克，纯净水40克 c:动物淡奶油150克 糖35克 香草精5滴 朗姆酒5ml(没有可忽略) 3，玫瑰花一支。两个奥利奥饼干，花盆，石头巧克力 学而食习之 1.做花盆蛋糕的蛋糕坯可以用海绵蛋糕、戚风蛋糕，或者你喜欢的任何一种蛋糕。 2.慕斯馅的多少根据自己的模具而定。没有朗姆酒可以不放，添加了味道更好。 3。将花盆用盐水浸泡，开水消毒。晾干的花盆底部放入一片锡纸。实在不放心卫生可以在花盆里铺上保鲜膜或锡纸