杯子乳酪面包怎么做

 　　杯子乳酪面包

乳酪面包

　　主料

　　法国面包粉300g、水100g、鸡蛋1个、奶油奶酪50g、汤种50g、糖30g、酵母1/2小勺、盐1/4小勺

　　杯子乳酪面包的做法步骤

　　1. 奶油奶酪提前软化，加入鸡蛋液搅拌均匀

　　2. 除酵母和盐之外，所有原料混合，搅拌均匀，静置30分钟左右。

　　3. 加入酵母和盐，揉至光滑的面团，放冰箱冷藏15分钟，继续揉5分钟，冰箱冷藏过夜。

　　4. 取出，室温完成一次发酵，排气分割为8等份，揉成团，放入纸杯，室温二次发酵。

　　5. 烤箱提前预热200度，面团刷牛奶，筛一层可可粉，放入烤箱，烤18分钟左右，中途盖锡纸。

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