热狗面包如何做？热狗面包的11步做法

 　　【热狗面包】#九阳烘焙剧场#烤箱试用

热狗面包，热狗

　　主料

　　高筋面粉140克、水75克、细砂糖20克、黄油15克、鸡蛋液10克

　　辅料

　　盐1/4小勺、干酵母2克、奶粉5克、火腿肠4根、生菜叶适量、番茄酱适量、沙拉酱适量、白芝麻适量

　　1. 把高筋面粉140克，水75克，细砂糖20克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺 以上材料都放入面包机内和面

　　2. 10分钟后加入黄油

　　3. 揉至能拉出薄膜的扩展阶段，把面团放在温暖处发酵到2.5倍大

　　4. 面团排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵

　　5. 把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形。把椭圆形翻面，从上往下卷起来。

　　6. 卷的时候注意，两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。

　　7. 卷好后，收紧，收口朝下放入烤盘，在烤盘底部放一盘开水，关上烤箱门进行发酵，约40分钟

　　8. 发酵到2倍大，在表面刷一层全蛋液，撒一些白芝麻。即可放入预热好的烤箱烤焙。170度，约10分钟，看上色情况后定

　　9. 烤好的面包，稍冷却后，从中间竖切一刀(不要切断)。

　　10. 在切口处夹入生菜叶。在切口内部挤入一些番茄酱

　　11. 放上一根烤过或煎过的火腿肠，表面挤上沙拉酱，热狗面包就做好了。

　　小贴士

　　火腿肠要烤过或煎过后口感更好。

　　挤番茄酱和沙拉酱时只要把酱料装进保鲜膜，在保鲜膜的一角剪出一个小口，即可挤出。