甜甜圈怎么做？甜甜圈的11步做法

 　　#九阳烘焙剧场#甜甜圈

甜甜圈

　　主料

　　高筋粉230g、低筋粉20g、酵母4g

　　辅料

　　鸡蛋一个、绵白糖40g、玉米油15g、牛奶110g、盐1g

　　做法步骤

　　1. 面包桶内放入高筋粉230g、低筋粉20g、盐1g、鸡蛋一个(50g)、糖40g、牛奶110g、玉米油15g、酵母4g

　　2. 面包机搅拌约40分钟左右

　　3. 面团揉好后取出，将面团擀开，厚度大概1厘米，用一小碗扣在面皮上(稍微用点力)，有模具更好

　　4. 再用裱花嘴扣在圆皮中间

　　5. 这样一个甜甜圈的坯子就做好了，剩下的面皮可以重复3到5的步骤，直到面皮做完

　　6. 做好后放入烤盘内，不要靠太紧

　　7. 放入烤箱进行发酵，放 一碗开水增加湿度，大概30分钟左右

　　8. 起油锅，筷子放入油锅时冒小泡

　　9. 放进发酵好的甜甜圈进行炸制，中火，油温控制在180度左右

　　10. 炸至两面金黄捞出，放在吸油纸上吸掉多余的油脂

　　11. 撒点糖粉更加漂亮，吃起来外酥里嫩非常香甜!

　　小贴士

　　1、糖可以根据个人口味来添加

　　2、擀皮的时候可以撒些高筋粉防粘

　　3、油温一定要控制好，如果油温过高会很快将甜甜圈炸焦，过低又会造成吸油太多的现象，吃起来比较油腻

　　4、炸好后放到吸油纸上可以吸掉很多油份，这样也会减少油脂摄入量

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