怎么做修颂苹果派美味
烘焙食谱 2022-07-03 15:16www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
修颂苹果派,苹果
主料
面团:中粉200克,盐4克,黄油30克,冰水100克,裹入用黄油100克
苹果馅:苹果适量,细砂糖适量,柠檬汁适量
怎么做修颂苹果派美味步骤
1. 面粉和盐拌匀后,加入小块黄油搓成粒状,再加入冰水揉匀后面团冷藏1小时。
2. 趁着面团冷藏时,我做的苹果馅,就是将苹果切小粒后加一点柠檬汁和细砂糖,小火慢熬成比较粘稠的苹果酱状。
3. 面团冷藏好后,取出来回温,与裹入黄油片的软硬手感相当时就继续操作。
4. 将面团擀成正方形,呈X状裹入黄油片,捏紧四周边缘后,擀成长方形。
5. 4折一次,冷藏20分钟,3折一次,继续冷藏。重复一次。www.meichubang.com
6. 静置好的面团擀开后用模具压模,轻轻拉成长舌形。舀入一勺果酱,边缘用果酱汁就可以黏在一起啦。
7. 将对折成饺子状的酥点放入烤盘,上层刷上蛋液,再用利刀划出简单的花纹。
8. 入预热好的烤箱,200℃,中层,25-20分钟左右。
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