馄饨的做法大全，馄饨的15种做法

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你馄饨的做法大全，馄饨的15种做法

　　1.虾仁馄饨

　　食材虾、馄饨皮、鸡蛋、盐、葱、姜、油。

　　做法

　　1. 新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制。

　　2. 用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲。

　　3. 取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了。

　　4. 烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出。

　　2.鲜肉馄饨

　　食材猪肉、馄饨皮、盐、鸡精、葱、姜、生抽、胡椒粉。

　　做法

　　1.凉开水1/3碗，加入姜丝，葱段，用手抓捏出汁制成姜葱水。猪肉馅分次加入姜葱水，每次顺时针搅拌均匀，加入盐、鸡精、生抽少量顺时针方向搅拌均匀。

　　2. 馄饨皮上沾点水，放少量肉馅，对角折再左右向中间折即可。

　　3. 锅内烧开水，放入馄饨，馄饨熟即可捞起。

　　4. 煮馄饨的汤加紫菜、榨菜碎、香葱、盐、鸡精即可食用。

　　3.荠菜馄饨

　　食材荠菜、猪肉馅、馄饨皮、虾皮、紫菜、青蒜、盐、醋、葱、姜、料酒、香油、胡椒粉、豆豉。

　　做法

　　1.荠菜剪去根部洗净，放入锅内焯一下，过凉水后捞出沥干水份，荠菜剁成茸;肉馅用水搅打上劲，加入葱、姜、胡椒粉、盐、料酒调味，加入荠菜，倒入适量的香油调味。

　　2.用馄饨皮把馅包成一个个元宝状的馄饨，等水开后，下入馄饨，馄饨浮起盛入事先放有虾皮、紫菜、胡椒粉、豉油、醋的料汁里，再浇上一勺热汤，淋入香油，撒上青蒜末即可。