鸡丝小馄饨的9步做法

　　主料猪腿肉250g，鸡蛋2个，馄饨皮150g，芝麻油适量，盐适量，十三香适量，胡椒粉适量，生抽适量，味精适量，虾皮适量，荆芥适量，熟鸡胸肉适量，蒜薹适量，蚝油适量，辣椒油适量

　　步骤

　　1.食材集合图。

　　2.新鲜猪腿肉剁碎，加入蛋清和水搅打上劲之后，加入生姜汁、生抽、十三香、味精、芝麻油、胡椒粉和蚝油调味而成。

　　3.拌馅剩余的蛋黄煎成鸡蛋皮后切丝，鸡胸肉撕丝，没有可以不用，荆芥(或香菜)洗净，蒜薹切碎粒，冬季的时候，可以选择用青蒜苗搭配，还有虾皮，这些是成就一碗美味的绝好搭配。

　　4.馄饨皮是外面买来的，不怕麻烦的，也可以自己制作，包入拌好的肉馅，用手轻轻一握即成。

　　5.取饭碗，将准备好的食材放入，加入适量的食盐、生抽、苹果醋、陈醋、胡椒粉和芝麻油。

　　6.，再放入自己喜欢用量的辣椒油。

　　7.煮一锅骨汤或者开水，煮馄饨，水开，盛入碗中化开调料。

　　8.馄饨煮到面皮透明露馅，成熟后关火。

　　9.盛入化开调料的碗中，即可享受一碗美滋美味的鸡丝鲜肉馄饨。

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