鸡冠小笼包怎么做，鸡冠小笼包的多图做法

鸡冠小笼包，小笼包

　　主料:发面团500克,猪肉馅料500克

　　辅料:老抽4毫升,葱末15克,姜末15克,精盐6克,鸡精3克,熟油15毫升

　　鸡冠小笼包的做法步骤

　　1. 将面粉加入发酵粉，用温水和成面团，醒发成发面团(详细过程见“发面团制作”)。

　　2. 将准备好的猪肉馅料放入小盆中。

　　3. 再加入熟油。www.meichubang.com

　　4. 然后加入高汤。

　　5. 加入老抽、精盐、鸡精，放入葱姜末，用筷子不停的顺时针搅拌5分钟，再腌制10分钟。

　　6. 将发面团揉搓成长条面剂，再切成等匀的小面剂子，然后擀成圆形面皮。

　　7. 取面皮，放入适量的猪肉馅料，先对折，将边缘捏紧。 8. 再将边缘捏成波浪型，呈鸡冠状。

　　9. 然后如图所示，用两只手将生坯定型。

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