红薯红枣发糕的做法

用料  

红薯 中等大小一个记得特意称的好像是172g

面粉 210g

牛奶 160g

白糖 25g

酵母 3-4g

红枣 几粒

红薯红枣发糕的做法  

◇红薯蒸好，压成泥，乘着还有点热度，把酵母放进去。

◇把面粉和糖过筛

◇加入牛奶开始搅拌，由于比较粘手，随手用个先前压泥的勺子，用刮刀也可以啊

◇快好之前的样子，有点耐心慢慢搅哈，无聊可以一边看电视

◇模具四周抹油，把糊到进来。刚开始的样子

◇放到温暖处发酵，当时记得是上个月做的还比较暖和，所以发的蛮快，这是发酵可一会的样子，可以看到明星的红薯粒，不过蒸好真吃不出来，所以不用上搅拌机，省得多洗一样器具。

◇撒上红枣碎。发酵的时候正好处理红枣碎，剪&切随便你，爪子厉害撕也行。这时处理完红枣，发糕又长上来一点。

◇上锅蒸，水开放入蒸15-20分钟即可。

◇出锅了，有点丑哈呵呵，很好吃奥。

◇第二天早晨蒸着当早饭啦。

小贴士

比较快手
1.记得如果不是那种做面包的易脱模模具，就要刷油哦，这样好脱模。
2.还有如果红薯压成泥后，如果还烫手是不能放酵母的，不然会被烫死哈，夏天特别注意，春秋冬天还好，压完还有点余温正好唤醒酵母。