如何在家制作水果夹心奶油蛋糕

        这个水果夹心奶油蛋糕我是用淡奶油抹的蛋糕坯，装饰用的是蛋黄奶油霜。蛋黄奶油霜裱花比奶油裱花更容易掌握，适合像我这样刚学裱花的新手。

　　水果夹心奶油蛋糕的主料6寸戚风蛋糕(1个)　　什锦水果(25克)　　动物性淡奶油(300克)　　黄油(100克)　　白糖(50克)　　酸奶(100克)　　香草粉(5克)　　蛋黄(2个)　　果蔬粉(2克)

　　水果夹心奶油蛋糕的调料无

　　做水果夹心奶油蛋糕所需厨具打蛋器、其它

　　水果夹心奶油蛋糕的做法步骤

　　1、我们先制作裱花用的蛋黄奶油霜，打入两个蛋黄

　　2、我们先制作裱花用的蛋黄奶油霜，打入两个蛋黄

　　3、搅拌均匀

　　4、隔热水加热至80度左右离火，中间要不停搅拌至白糖完全溶解

　　5、放入凉水盆中降温

　　6、黄油室温软化

　　7、倒入蛋黄液

　　8、用电动打蛋器打发

　　9、打发的蛋黄奶油霜纹路清晰、细腻光滑

　　10、然后我们开始制作抹蛋糕坯的淡奶油。把230克奶油倒入无水无油的干净盆中，加入20克白糖，把盆子坐在冰袋或者冰水中

　　11、隔冰打至9分发就可以了

　　12、蛋糕坯从中间剖成两片

　　13、取其中一片

　　14、抹上一层奶油

　　15、铺上一层什锦水果

　　16、再抹上一层奶油

　　17、盖上一片蛋糕，然后用淡奶油把蛋糕坯抹匀，再用奶油霜裱出自己喜欢的花型就可以了

　　18、因为裱蛋糕时弄的满手都是奶油，所以裱花的过程没有拍照。图片上是裱好后先给宝贝切的一块。

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