抹茶芝士的做法 让味蕾感受这份五味杂陈

　　年近而立，关于青春，关于爱情，很多事情都淡然待之，大多数人如是。人生就像一场戏剧，看戏的人觉得精彩之处，往往是那跌宕起伏，出乎意料的情节，而演戏的人却常常纠结于此，慨叹造化弄人，命运不公。

　　谁的青春没有一段刻骨铭心的爱情呢？曾经彼此是生命中的唯一，却也是伤害最深的人。本应为仇敌，却总是无法割舍。爱情如此，人生亦是如此。时光荏苒，当那个人再次走进生活时，往事历历在目，而心底的那一份感觉，仿佛回到了情灭的那一刻，原来时间未停，而心却未动。

　　六年时间，物是人非，彼此都已不是当初的自己，但那一份感觉却久久回味，再一次见面，心底的涟漪泛起，于是我决心用美食留住时间。用心去做，让回忆融入其中，让味蕾感受这份五味杂陈，留住曾经的点滴。

　　而炎炎夏日，抹茶的清新搭配沁凉的芝士，更有一番独到之味。

 

　　热忱：奶油奶酪250克。

　　浓郁厚实的口感，一如爱情中的热忱，让人难以忘怀。

 

　　温柔：淡奶油100克。

　　细腻顺滑，让人体会到爱情中不会缺少的恬静温柔。

 

　　甜蜜：白砂糖80克。

　　如果没有甜蜜的滋味，那爱情从一开始便是错误的。

 

　　平淡：鲜牛奶100克。

　　平平淡淡才是真。

 

　　苦涩：抹茶10克。

　　并非所有的爱情都是美好的，也并非所有的爱情都始终如一，苦涩总是不可避免的。

 

　　黄油50克。

 

　　奥利奥饼干碎100克。

 

　　朗姆酒10克

 

　　酸楚：柠檬汁5克。

　　淡淡的心酸，却也是彼此的了解。

 

　　蛋黄2个。

 

　　淀粉15克。

 

　　先来做饼底，饼干碎大小不一，虽然口感丰富，但是不利成型，所以要做点什么。

 

　　碾碎，让颗粒大小均匀，能更好的封住模底缝隙，保证蛋糕的口感。

 

　　加入黄油。

 

　　微波炉30秒，让黄油完全融化。

 

　　搅拌均匀。

 

　　之后将搅拌好的饼干碎铺于模底，压实，放入冰箱中冷却定型。

 

　　抹茶与白砂糖放在一起。

 

　　充分搅拌，能让抹茶味道与色泽均匀，气泡较少。

 

　　奶油奶酪放入盆中。

　　先捣碎，为了让抹茶和白砂糖充分融合，并且节省时间。

 

　　加入抹茶砂糖，先手动搅拌均匀，使抹茶砂糖都附着在奶油奶酪上，再使用电动打蛋器搅拌均匀。

 

　　加入蛋黄，一个一个的加，循序渐进，每次都要搅拌均匀后再进行下一步。

 

　　加入柠檬汁，保持蛋糊的稳定。

 

　　加入朗姆酒，去除腥气。

 

　　加入淀粉，如果不喜欢厚重的口感，可以不加淀粉。

 

　　加入鲜牛奶，开始稀释蛋糊。

 

　　加入淡奶油，但是搅拌式千万不要打发。

 

　　蛋糊都搅拌均匀之后，还要震动5分钟，排出蛋糊中大量的气泡，保证细腻的口感和造型。之后过筛入模。

 

　　模具下包好锡纸，隔水同时让蛋糕受热均匀。蛋糊也要轻轻震动模具到表面平整。

 

　　烤箱150度，中层，烤盘中加满水，上下火，热风循环，预热10分钟后放入，保持设置烤60分钟。

 

　　之后便可出炉，室温冷却120分钟，然后放入冰箱中，冷藏至少240分钟。

 

　　之后可以脱模切块，品尝滋味。

 

　　入口苦涩，含在口中慢慢融化，品味那份浓郁与细腻，淡淡的酸楚，最后归于甜蜜。

　　然而这一切都只是梦一场，心虽未动，但是世事已变，彼此都明白现实中有难以逾越的鸿沟。每一次分别前的紧紧拥抱，我多希望时间能真的永远停止，但是每一次也只能望着那个背影渐渐远去，消失。

　　有句歌词写的很好：成熟不是心变老，是泪在打转还能微笑。每次都能微笑着送别，但是每次都无法抑制那转身后的抽泣。

　　执青春就此谢幕，愿彼此余生安好。