小餐包怎么做？豆沙面包的具体做法

 　　面包新手之不败配方-小餐包 排包 豆沙面包

小餐包，排包，豆沙面包

　　主料：

　　高筋面粉270g、牛奶140g、鸡蛋液(全蛋)30g、淡味黄油25g、奶粉15g、糖40g、盐1.5g、酵母3g

　　做法步骤：

　　1. 除黄油外的材料全部放进面包桶和面20分钟。投放顺序：先液体(牛奶、全蛋液)，再放糖、盐，接着放奶粉、高粉，最后放酵母。第一个20分钟结束后加入25g黄油，再和20分钟至拓展。

　　2. 天热直接放面包桶静置40-60分钟进行第一次发酵，若天冷打开发酵功能。待发至两倍大，手指沾面粉搓个洞，不回缩不反弹，即发好了。

　　3. 按面包机和面程序3分钟排气。或取出手揉排气。

　　4. 将面团等分成20份盖上保鲜膜，常温下进行第二次醒发15分钟。

　　5. 取一面团擀成长条。

　　6. 卷起。

　　7. 再擀成细长条。

　　8. 再卷起。

　　9. 20个全部擀好。

　　10. 整形好的面团放烤箱中层，下层放烤盘或碗倒入开水予保证面团湿度，进行第三次发酵，发40分钟。

　　11. 发至1.5倍-2倍大，取出轻轻刷上蛋液，洒上芝麻。同时烤箱预热十分钟，上火180度，下火155度。(请根据自家烤箱温度做出调整)

　　12. 预热好后，面团进烤箱中层烤12分钟即可，时间一到立即出炉。待晾至手心温度密封保存至完全冷却再吃，因为刚出炉的热面包对胃不好一

　　13. 来张带相框的～

　　14. 最近用这方子做滴～～

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