杏仁小餐包怎么做?杏仁小餐包的4步做法
烘焙食谱 2022-07-03 15:16www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
材料:高筋面粉250g,水140g,蛋液15g,奶粉10g,黄油20g,盐1g,酵母3g,糖20g,杏仁片少许
做法:
1】除去黄油以外的所有材料揉成光滑的面团,加软化的黄油揉至扩展阶段
2】发酵至2.5倍大小
3】排气,分割成均匀的九等份,滚圆,用手稍微压扁,刷蛋液,撒上杏仁片
4】二次发酵至两倍大小,烤箱180度,中层18分钟
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