迷你椰挞脆怎么做，迷你椰挞脆做法详解

迷你，椰挞脆

　　主料:低筋面粉30g,椰蓉100g,蛋白2个,黄油10g,淡奶油80g

　　辅料:砂糖70g,脆椰片2块,樱桃、蓝莓适量,MSART 12连迷你挞模1个

　　迷你椰挞脆(长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF-32GS试)的做法步骤

　　1. 食材准备;

　　2. 将低粉、椰蓉与60g砂糖倒入大碗，用刮刀混合均匀;

　　3. 取蛋清，倒入低粉椰蓉混合物中轻翻，直至呈湿润状，无干粉;

　　4. 黄油隔水化开，用毛刷在模具表面轻刷一层黄油，入冰箱冷藏;www.meichubang.com

　　5. 冰箱中取出模具，用小勺舀取一小块挞底料放入模具中，用勺背往底部和四周推压，使之能紧紧地贴在模具内壁，薄而均匀;

　　6. 预热烤箱，上下火180摄氏度，放入中层烘烤10分钟左右，待四同呈金黄色，取出晾凉;

　　7. 淡奶油中加入10g砂糖，打至九分发，入裱花袋，小心挤入挞皮，樱桃切片装饰，即可。