如何制作蛋奶华夫面包
烘焙食谱 2022-07-03 15:17www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
蛋奶华夫面包,面包
主料:高筋面粉200克,糖30克,盐2克,牛奶90克
辅料:鸡蛋25克,黄油60克,酵母4克,蜂蜜15克
蛋奶华夫面包的做法步骤
1. 将蜂蜜、牛奶和鸡蛋混合起来,加入面粉和酵母,厨师机3档揉约6分钟至面团表面稍光滑。
2. 加入黄油,再用3档揉至面团光滑有弹力。www.meichubang.com
3. 将揉好的面团放入盆中,盆表面盖上湿毛巾,放在温暖处进行发酵。
4. 发酵至面团变成2倍大,将面团取出再次揉匀,分成11份,其中6份加入适量的葡萄干,放在大理石面上,盖上保鲜膜,进行20分钟的中间发酵。
5. 20分钟后取两块面团,放在华夫饼模具上,使用微小火,每面约煎1-2分钟。
6. 轻轻打开模具观察,如果华夫饼表面微呈金棕色,即表示煎制完成。
7. 吃的时候,淋上蜂蜜,再配上新鲜草莓,会非常的新鲜美味。
小贴士
1、没有厨师机的朋友可以手工揉面,也不是太难的哈。
2、这面团不会太甜,吃的时候淋上蜂蜜、巧克力、炼奶、果酱之类的都会很好吃,如果不想加又觉得不够甜的朋友,可以再加十克的糖哈。
3、比起这样纯味的,我更喜欢加了葡萄干的味道,喜欢的朋友可以加入坚果、蔓越梅之类的材料,也会好吃的呢。
4、这个煎的模是华夫模,没有的朋友直接用平底锅,煎成圆形的也很可爱呢。
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